如今的美食界可以说是“百花齐放”，各种诱惑让人难以抗拒，但在大饱口福的时候，你可曾想过“病从口入”这句话？

《国际流行病学杂志》的研究发现，每增加20g/天的加工肉类摄取量，就会增加18%的肠癌风险。这是因为加工肉类在生产过程中，会添加硝酸盐和亚硝酸盐等多种化学物质或防腐剂，会对肠道产生损害。

[2]近3万国人研究：癌从口入，不健康饮食和吸烟等，增加消化道癌症风险！，保健时报，2021-10-19

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霉变食物含有黄曲霉素，既是剧毒物质，也是1类致癌物，会增加肝癌风险。而酒精会阻碍肝脏分解脂肪酸，长期过量饮酒可导致酒精性脂肪肝，进一步演变成酒精性肝炎、酒精性肝硬化，甚至发展成肝癌。

文章来源：《国际消化病杂志》 网址: http://www.gjxhbzz.cn/zonghexinwen/2022/0713/964.html

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